Filetto Reale di Alici piccanti

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Filetto Reale di Alici piccanti

7,0018,00 IVA inc.

Filetti di acciughe piccanti deliscate a mano

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Il marchio "Oroazzurro" ha l'obiettivo di valorizzare il pesce azzurro proveniente principalmente dalle nostre coste, lavorato e preparato usando i metodi e le ricette tradizionali di un piccolo laboratorio artigianale.Il pescato, acquistato principalmente dalle coste calabresi ma anche nell'Adriati

Il marchio “Oroazzurro” ha l’obiettivo di valorizzare il pesce azzurro proveniente principalmente dalle nostre coste, lavorato e preparato usando i metodi e le ricette tradizionali di un piccolo laboratorio artigianale.Il pescato, acquistato principalmente dalle coste calabresi ma anche nell’Adriatico e nel Tirreno toscano, viene trasformato in tempi brevi (massimo 24/36 ore); alici e sardine in una prima fase vengono decapitate ed eviscerate e poste in contenitori sotto sale. Poi, giunte a maturazione ideale vengono riposte in celle frigo a temperatura controllata, per poi essere lavorate in filetti o intere in olio extravergine di oliva.

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Peso

200 gr, 300 gr, 580 gr

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Filetti di ALICI(PESCE)(Engraulis encrasicolus) 66%,olio E.V.O 32%, peperoncino, sale 1%.Zona di cattura fao37.sub fao37.1,2,3.Metodo di cattura:con reti da circuizione”lampara”.    ALLERGENE PESCE

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