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Sapori di Calabria

Strada Molinara, 7
15046 San Salvatore M.to (AL)
(+39) 347 4701393 Giuseppe Scullari
isaporicalabresi@isaporicalabresi.com

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isaporicalabresi

🌍 C'è a chi piace nel cono, a chi nella coppet

🌍 C'è a chi piace nel cono, a chi nella coppetta.
Qualcuno lo vuole con la cialda sopra, altri ci mettono la panna.
Sciolto o confezionato, è uno dei cibi più apprezzati di sempre da grandi e piccini.
Ci rinfresca nelle giornate calde d'estate e, come i film ci insegnano, è ciò che mangiamo per tirarci su nelle giornate no.
Dedicargli una giornata mondiale, era il minimo che l'uomo potesse fare.

Un grazie a tutti gli artigiani del gelato che, con passione e maestria, creano questi piccoli capolavori di dolcezza.

Buon Gelato Day a tutti. 🍦

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🦸‍♂️ Sapori di Calabria augura Buona Fest

🦸‍♂️ Sapori di Calabria augura Buona Festa a tutti i Papà.

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🌸 Sapori di Calabria augura Buona Festa a tutte

🌸 Sapori di Calabria augura Buona Festa a tutte le Donne.

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🌶 PEPERONCINO - Se ti diciamo cucina tipica cal

🌶 PEPERONCINO - Se ti diciamo cucina tipica calabrese a cosa pensi? Al peperoncino, ovvio!
Questo piccolo, ma fortissimo alimento è colui che per eccellenza contraddistingue la nostra cucina in Italia e in tutto il mondo. Da sempre, infatti, viene usato per insaporire i piatti della nostra terra. Noto come la spezia dei poveri perché utilizzata dai contadini che non potevano permettersi il pepe, la cannella o la noce moscata, la storia della pianta più “hot” del mondo è davvero molto antica. Nato nelle Americhe, è arrivato nel Vecchio Continente grazie a Cristoforo Colombo. Oggi, la Calabria gli dedica anche il “Peperoncino Festival”, un evento che ogni anno si svolge sul lungomare di Diamante con tanto di spettacoli e convegni dedicati.

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🌍 Oggi è la giornata mondiale del Pistacchio.

🌍 Oggi è la giornata mondiale del Pistacchio.

Ebbene sì, l'occasione perfetta per gustarlo in tutte le sue forme!

Provalo nel nostro pesto siciliano --> www.isaporicalabresi.it/shop/pesto-siciliano/ 🤤

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Sapori di Calabria vi augura Buon San Valentino. 💞

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🌍 Oggi è la giornata mondiale dei Legumi. I l

🌍 Oggi è la giornata mondiale dei Legumi.

I legumi sono un alimento che ha radici antichissime e che si presenta sulle nostre tavole in diverse tipologie. Per legumi, infatti, si intendono ceci, lenticchie, fagioli, cicerchie, lupini, fave, piselli, soia e arachidi.
Grazie alle loro proprietà, sono una buona fonte di energia, contengono poche calorie, aiutano la crescita e hanno ottimi valori nutrizionali.
Oltre a far bene, sono una delle fonti proteiche più sostenibili del pianeta: contribuiscono a promuovere la biodiversità, a rendere più fertile il suolo e a ridurne l’erosione.

Cos'aspetti? Aggiungi un legume a tavola anche tu!

Vieni a trovarci nei nostri mercati e online su www.isaporicalabresi.it 💚

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🌍 Oggi è la giornata mondiale delle Crêpes.

🌍 Oggi è la giornata mondiale delle Crêpes.

Farciscile anche tu con i nostri salumi artigianali piccanti, se ti piacciono salate, oppure con le classiche creme dolci. 😋

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🍆 MELANZANA - La melanzana è originaria dell'I

🍆 MELANZANA - La melanzana è originaria dell'India. Sempre più presente sulle nostre tavole, si consuma soprattutto fritta, cotta al forno o grigliata; alcune preparazioni tipiche sono: la parmigiana di melanzane, la moussakà, la ratatouille, la pasta alla Norma e la caponata.

Scopriamo il procedimento per preparare una succulenta parmigiana di melanzane:

INGREDIENTI (dose per 4 persone):
-Melanzane 800 gr
-Mozzarella 250 gr
-Parmigiano grattugiato 80 gr
-Basilico
-Passata di pomodoro 750 gr
-Olio Extravergine di oliva q.b.
-Olio di arachidi per frittura q.b.
-Aglio
-Sale q.b.

PROCEDIMENTO (1 ora):
1.Lavate ed affettate le melanzane in fette regolari, quindi mettetele a spurgare in uno scolapasta dopo aver cosparso ogni strato di sale grosso. Lasciatele così per circa un'ora con un peso sopra.

2.Strizzate ed asciugate bene le fette di melanzana, quindi friggetele in abbondante olio di arachidi ben caldo. Una volta dorate, scolatele e ascigatele per rimuovere l'olio in eccesso.

3.Preparate il sugo di pomodoro: fate scaldare un bel giro d'olio extravergine d'oliva in una padella, aggiungete due spicchi d'aglio sbucciati e aspettate che l'olio inizi a sfrigolare. Aggiungete la passata di pomodoro.

4.Insaporite con ii basilico e il sale. Lasciate cuocere a fuoco moderato fino a che la salsa non sia della densità desiderata.

5.Sporcate il fondo di una pirofila con il sugo di pomodoro, quindi realizzate il primo strato di melanzane che coprirete con la mozzarella tagliata a fettine, il parmigiano e la salsa di pomodoro. Proseguite in quest'ordine fino ad esaurimento degli ingredienti.

6.Infornate la pirofila e lasciate cuocere per 25 minuti a 180°C.

7.Una volta cotta, lasciate riposare la parmigiana per circa un paio d'ore, sarà sicuramente più buona!

Gustatela e scriveteci sotto nei commenti se vi è piaciuta 😋

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