Dal Monte Poro, altopiano calabrese che domina Capo Vaticano, nasce il pecorino “Monte Poro”, apprezzato per il suo sapore che può essere dolce se è fresco ma anche piccante se stagionato, con aromi diversi a seconda delle stagioni grazie alla varietà dei pascoli.
Il pecorino del monte Poro si presenta di forma cilindrica.
Le facce sono piane, il diametro variabile e lo scalzo può essere leggermente convesso; il peso è variabile da 1,5 kg a 2,5 kg.
Al taglio è leggermente occhiato di colore bianco.
Il colore della crosta va dal giallo al marrone secondo la stagionatura…[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
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