Tonno “bluefin”, cosiddetto tonno rosso del mediterraneo, pescato da moderne tonnare con reti a circuizione lungo le coste Italiane, da maggio a giugno. La carne, di un colore rosa più marcato rispetto agli altri tipi di tonno, è la qualità più apprezzata in assoluto dagli intenditori e dai
Tonno “bluefin”, cosiddetto tonno rosso del mediterraneo, pescato da moderne tonnare con reti a circuizione lungo le coste Italiane, da maggio a giugno. La carne, di un colore rosa più marcato rispetto agli altri tipi di tonno, è la qualità più apprezzata in assoluto dagli intenditori e dai giapponesi.
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