Ha le dimensioni dei tradizionali salami artigianali ed è insaccato in budello naturale legato a mano.
Lo si riconosce dal caratteristico impasto a grana grossa dal bel colore rosso vivo e dal giusto
equilibrio tra parti magre e parti grasse.
Ha le dimensioni dei tradizionali salami artigianali ed è insaccato in budello naturale legato a mano.
Lo si riconosce dal caratteristico impasto a grana grossa dal bel colore rosso vivo e dal giusto
equilibrio tra parti magre e parti grasse.
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